到底是什么因素影响着农产品的糖度呢

  核心提示:水果的甜度是由其细胞内糖分的多少决定的,而糖分的积聚却与氮肥密切相关。因此,水果的甜度与氮肥有关。


  水果的甜度是由其细胞内糖分的多少决定的,而糖分的积聚却与氮肥密切相关。因此,水果的甜度与氮肥有关。从果树谢花到谢花后的28天,幼果的细胞正处于分裂状态,细胞内充满着以蛋白质为主要成分的细胞质,此后,细胞分裂停止,并开始迅速吸水膨大,细胞壁向外延伸,此时,细胞质逐渐粘附在细胞膜的周围,中央形成一个大的液泡,里面为泡液,它就是果实贮藏淀粉、有机酸等物质的主要场所。当果实成熟初期,液泡中几乎充满你淀粉,并逐渐被分解为果糖、葡萄糖和蔗糖,从而使水果的甜度剧增。


  如果施氮肥过多,虽然有利于蛋白质的形成,却会使细胞内的细胞质增多,造成细胞质的单核靠边期延迟和液泡体积相应变小,直接妨碍淀粉的贮藏。同时施氮肥过多,会使果树新梢生长旺盛,把叶片所制造的糖类大量消耗在生长方面,减少了向果实的运输,就会影响水果的甜度。此外,磷,钾参加碳水化合物的运输,也会合成糖。


在线客服
 
 
 联系方式
总部:0775-2297668
经理:18877530881